অনেকদিন পড়ে থাকা নারকেল তেল বা সরষের তেল থেকে ‘তেলচিটে গন্ধ' বেরোয় কেন ?

Advertisements

 অনেকদিন পড়ে থাকা নারকেল তেল বা সরষের তেল থেকে ‘তেলচিটে গন্ধ' বেরোয় কেন ?

Ans:

অনেকদিন পড়ে থাকা নারকেল তেল বা সরষের তেল থেকে ‘তেলচিটে গন্ধ' বেরোয় কারণ—

[I] তেলের সাথে বায়ুর অক্সিজেন বিক্রিয়া করে, বিশেষ গন্ধযুক্ত যৌগ তৈরি করে, এটি একধরনের জারণ।

 [II] বায়ুর জলীয় বাষ্পও, তেলের সাথে বিক্রিয়ায় তেলচিটে গন্ধযুক্ত যৌগ তৈরি করে।