পাকস্থলীতে প্রোটিন পাচিত হয়, কিন্তু উহার প্রাচীর প্রোটিন হওয়া সত্ত্বেও প্রোটিন ভঙ্গক উৎসেচক কর্তৃক পাচিত হয় না কেন?

Advertisements

 পাকস্থলীতে প্রোটিন পাচিত হয়, কিন্তু উহার প্রাচীর প্রোটিন হওয়া সত্ত্বেও প্রোটিন ভঙ্গক উৎসেচক কর্তৃক পাচিত হয় না কেন?

→ পাকস্থলীতে প্রোটিন খাদ্য এলে তা HCI ও পেপসিনের উপস্থিতিতে বিশ্লিষ্ট হয়ে পেপটোনে পরিণত হয়। কিন্তু প্রোটিন-ভঙ্গক উৎসেচক পেপসিন পাকস্থলীর প্রাচীরের প্রোটিনকে বিশ্লিষ্ট করতে পারে না, কারণ সেখানে যে মিউকাস পর্দা থাকে তা থেকে নিঃসৃত

মিউসিজেন অ্যান্টি-পেপসিন রূপে কাজ করে।